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  (川江巴食川菜館)
  
  (老乾媽魷魚 22元/份,個人覺得還是酸辣魷魚好吃些。)
  圖文/lz586944
  
  美食店名:川江巴食
  推薦菜品:蒜泥白肉 椒香魚片 夫妻肺片
  川菜又名蜀菜調味多變,菜式多樣,口味清鮮醇濃並重,以善用麻辣著稱,並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味。在中國烹飪史上占有重要地位,它取材廣泛,調味多變,菜式多樣。
  一開始還沒找到這個地方,來來回回在穿梭了3次,最後電話求助果子才找到地方,原來它小隱於路邊一棟。
  3層樓房中,一樓是散座,二三樓是包間,簡簡單單的佈置,熱情的服務讓人在用餐的時候不會覺得拘束。
  然後註意吃川菜的順序從輕到重,不然一開始就吃重口味的夫妻肺片,那麼其他菜你就吃不出它的味道了。
  
  (酸菜豆腐腦湯,12元/份,嫩滑的豆腐腦加上酸酸的口感,解麻。)
  
  (京醬肉絲配麵餅,22元/份,)
  攤制的麵皮裹著大蔥絲和有點甜的京醬肉絲,第一口有點沖,接著是京醬肉絲的甜味,大受歡迎。
  
  (夫妻肺片,22元/份。)
  粑糯入味,麻辣鮮香,質地軟嫩,口味麻辣濃香。我喜歡吃 ,雖然麻得張不開口。
  詳細地址:天心區蔡鍔南路32號都正街間
  聯繫電話:0731-85816679
  人均消費:40元
  (原標題:【美食偵探】探川江巴食 品調味多變的川菜)
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